Ratgeber: Mit ausgewogener Ernährung fit durch den Winter

Düsseldorf (mp). Im Winter sind die Abwehrkräfte besonders gefordert. Ein gutes Immunsystem sorgt dafür, dass Viren und Bakterien keine Chance haben. Mit einer ausgewogenen Ernährung kann der körpereigene Schutz gestärkt werden. Ganz oben auf dem Speiseplan sollte heimisches Gemüse wie verschiedene Kohlsorten, Wirsing, Rote Beete, Feldsalat, Lauch oder Schwarzwurzeln stehen. Sie enthalten notwendige Nährstoffe. Auch das kräftige Würzen von Speisen mit wirksamen ätherischen Ölen ist hilfreich. Diese sind beispielsweise in Paprika, Pfeffer, Senf und Chilli sowie in den klassischen Weihnachtsgewürzen wie Anis, Nelken oder Kardamom enthalten.

Einen wichtigen Schutz für die Schleimhäute stellt das Provitamin A dar. Es taucht unter anderem in Karotten, Spinat und Brokkoli auf. Provitamin A ist fettlöslich und wird zu Vitamin A umgewandelt. Damit der Körper es aufnehmen kann, ist ein wenig Fett an die Nahrungsmittel zu geben. Ebenfalls sehr wichtig für ein gestärktes Immunsystem ist das Vitamin C. Es sorgt für die Abwehr von Infekten. Vor allem frisches Obst und Gemüse sind gute Vitamin-C-Lieferanten, zum Beispiel Kiwis, Zitrusfrüchte, Bananen, Paprika, Kartoffeln und Sauerkraut. Außerdem sorgen Nüsse, besonders Wal- und Paranüsse, für eine Zufuhr von Nährstoffen. Die in den Walnüssen vorkommenden Omega-3-Fettsäuren stärken vor allem das Herz-Kreislauf-System.

Bei der für die kalte Jahreszeit typischen trockenen Heizungsluft ist es zudem sehr wichtig, viel zu trinken. Empfohlen werden rund zwei Liter Wasser, Tee oder ungesüßte Säfte täglich. Der Körper wird so beim Ausschwemmen unerwünschter Keime unterstützt und die Schleimhäute werden vor dem Austrocknen geschützt. Um einer Erkältung vorzubeugen, ist nicht nur eine ausgewogene Ernährung bedeutend, sondern auch regelmäßige Entspannungspausen mit viel Ruhe und ausreichend Schlaf. Denn das Immunsystem wird auch durch Hektik und Schlafmangel geschwächt.

Quelle:
http://www.edizin.de/de/news/20100109,s-1yh.ratgeber-mit-ausgewogener-ernaehrung-fit-durch-den-winter.html

Mit Ernährungstricks der Erkältung trotzen

Düsseldorf (mp). Die richtige Ernährung kann das körpereigene Abwehrsystem im täglichen Kampf gegen Krankheitserreger unterstützen. Vor allem während der Erkältungszeit ist gesundes Essen wichtig.

Eine hohe Bedeutung haben Nährstoffe wie Vitamine, Spurenelemente, Eiweiß und hochwertige Fette. "Dabei kommt es vor allem auf die Qualität der Nahrung an. Denn während eine allgemein fettreiche Ernährung dem Immunsystem schadet, stärken bestimmte Fette mit Omega-3-Fettsäuren es", erklärt Dr. Michael Feld, Facharzt für Allgemeinmedizin aus Frechen-Königsdorf. Enthalten sind sie beispielsweise in fettem Fisch wie Lachs, Hering oder Makrele. "Bei einer bestehenden Infektion ist es wichtig, mehr Eiweiß zu sich zu nehmen", erläutert der Mediziner. Fisch oder mageres Fleisch sind in dieser Zeit gute Eiweißlieferanten.

Viele Menschen unterschätzen den Einfluss der täglich verspeisten Nahrungsmenge auf die Infektanfälligkeit. So manche Nahrungsumstellung zur schnellen Gewichtsabnahme kann in Bezug auf Erkältungskrankheiten nach hinten losgehen: "Unterernährte Menschen haben ein erhöhtes Infektionsrisiko", warnt Dr. Viktor Jarosch, leitender Institutsarzt der Aslan Kurpark Klinik in Olsberg. Diäten mit weniger als 1 200 Kilokalorien pro Tag können die Abwehrkräfte herabsetzen, weil dem Körper zu wenig Energie zur Verfügung steht.

"Nicht besser ist Übergewicht, denn auch das geht mit einer erhöhten Rate an Infektionskrankheiten einher", mahnt der Experte. Die tägliche Energiezufuhr sollte deshalb gerade in der Erkältungszeit so bemessen sein, dass Normal- und Übergewichtige nicht zunehmen. Wer hingegen abnehmen möchte, sollte es langsam angehen und bei Gewichtsreduktionsdiäten nicht zu sehr hungern. Nur so erhält der Körper ausreichend Energie für ein starkes Immunsystem.

In Mode gekommen sind in den vergangenen Jahren Joghurtdrinks, die das Abwehrsystem stärken sollen. Sogenannte probiotische Lebensmittel können tatsächlich helfen. Sie enthalten lebende Mikroorganismen, die in aktiver Form den Darm erreichen und dort eine gesundheitliche Wirkungen erzielen. Diese Bakterien können eine Erkältung zwar nicht verhindern, sollen jedoch die Dauer und die Beschwerden verkürzen können. "Es muss aber nicht unbedingt der Joghurtdrink sein", weiß Dr. Viktor Jarosch, "denn Laktobazillen sind auch in normalem Joghurt, Kefir oder Sauerkraut enthalten." Wird beispielsweise zu Naturjoghurt gegriffen, der nicht gezuckert ist, schont das die Kalorienbilanz. Ein Klassiker bei Erkältungskrankheiten ist die heiße Zitrone. Sie ist aus ärztlicher Sicht empfehlenswert, denn es versorgt den Körper mit reichlich Vitamin C. Zudem unterstützt die Hitze des Getränks die Abwehrkraft. Für die Zubereitung empfiehlt Dr. Michael Feld: "Ausschließlich frischen Zitronensaft verwenden. Wasser kochen, anschließend in der Tasse etwas abkühlen lassen. Erst dann den Zitronensaft dazu geben, leicht süßen und zügig austrinken." Und nicht nur dieses "flüssige Obst" tut dem Körper gut. "Eine Ernährung, die die Abwehrkräfte stärkt, sollte mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag enthalten, daneben Sauermilchprodukte, mageres Fleisch, fetten Fisch und Vollkornprodukte. Sie sollten trotzdem bekömmlich sein und auch Heißgetränke beinhalten", rät Feld.

Quelle: http://www.edizin.de/de/news/20101028,s-1Yp.mit-ernaehrungstricks-der-erkaeltung-trotzen.html